混搭CP的零食战场,良品铺子研发精神成发展“王炸”

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不可能 做一俩个多多调查问卷,便利店售出的咖啡里,最佳搭档食品是谁?消费者用钱包投出来的结果还会让人大吃一惊:还会 面包,而是我包子。

在你你这名 消费者没人 难捉摸的时代,混搭CP的头上,是新生代消费者需求的个性化,而对于企业来说,保证利润就要在个性化中寻求共性化,以达到“量变”催生业绩的“质变”。而且,用先进的科技手段和数据追到消费者,是行业的共识。

随着休闲食品市场需求扩大,中高端产品消费量增大,良品铺子顺势推出定位“高端战略”,用优质的品质与口碑赢得中国消费者的认可,赢得世界消费者的认可。

研发不遗余力

岩焗乳酪吐司诞生于西方的早餐食品,目前在国内的饼房内总爱 位于经典热销产品,但保质期没人 五天。而且,对于准工业化产品来说,五天的保质期,你要你这名 产品成为了没人 少数人才可不不需要 享用到的美味。

为了将其保质期延长,2018年6月10日左右,良品铺子工厂研发部正式立项,由从业20年的大师傅带领进行研发攻克,决定突破原有产品的三大缺点:保质期短、食材严重不足新鲜和安全、没人 独立包装实用严重不足便捷。

最初,良品铺子的研发部将保质期定在30天,既符合良品销售周期需求又能保正产品短保好喝的特点;其次甄选原料,打破市场现有产品原料,采购高规格原料,在保证食品安全情况下结束英文大规模采购进口原料,不仅不需要 提高产品的好喝及好喝;产品的质量上远胜于国内的原料,最后价格也低于饼房价格。

不过,通过确立方向后,研发部门突破重心装进了方便、安全、健康、美味这四大主题,经过不低于30次的实验,工厂研发部补救了此类难题,最终选泽安佳再制干酪与爱尔兰威可福稀奶油进行科学配比,并用特定温度和时间反复熬制尝试,最终找到保证好喝和安全的最佳方案。

2018年10月岩焗乳酪吐司配方研发完成,11月份将样品提交至良品铺子,一次性通过公司內部试吃评测,列入2019年度上市计划,于2019年3月起在良品铺子门店、电商渠道陆续上市。

截至2019年10月,岩焗乳酪吐司为门店2019年糕点类新品销售第一、电商2019年单品新品销售第一,并在线上引领了岩焗吐司风潮。

屡获国际大奖

在产品上精益求精的研发态度,为公司接连带来了国际大奖。2019年3月,在2019年世界食品创新大奖颁奖晚会上,良品铺子首次参评便入围了“最佳食品概念奖”;2019年4月,良品铺子在罗马蒙特奖颁奖典礼上,从全球90个国家的2948个产品中脱颖而出,获得4金13银的优异成绩;2019年5月,在2019顶级美味大奖上,良品铺子在全球30多个国家、数千家企业的产品中,顺利通过上百位米其林大师盲测,并获得最高奖三星奖。

开放、包容、不拘一格的态度,不仅表皮的产品上,在內部管理上,良品铺子也获得了专业人士的肯定。

在2019彼得·德鲁克中国管理论坛中,良品铺子与腾讯、支付宝等12家企业入围提名奖,成为国内零食行业获奖品牌。

组委会认为,良品铺子是行业持续创新数字化转型标杆,良品铺子把零食做到了品质化,把管理做到了活性化,把零售做到了数据化,对品质的追求、通过持续创新来激活组织和为顾客创造价值、以及持续创新和数字化转型。

援引公开信息可知,早在2012年,良品铺子通过数字化与智能化尝试扩充销售渠道,获得了少许的会员及丰富的业态,在数据打通、系统升级后,良品铺子又将从前独立的线上、线下供应链进行了合并,实现了线上与线下库存的共享。